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准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油 Z*/{^ z sE
肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀 \]<e Lw- v
红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。 2 ^ uP[
把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。 QTr) r;Tro
另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。 & n$k
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把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。 ~wYGT m=(n
放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底） %hDx UZ#0
放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。 +q n[F70}
拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。 niC ; WK
看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。 Cm@r X A/
