辛集市场的猪肉大部分是注水肉，政府有关部门该出头管管了！顺便转载几年前的报道：前几天，辛集市的市民反映，他们在市场上买回来的猪肉总是水淋淋的，他们怀疑是注水肉，但是肉贩说这些猪肉都是在辛集市定点屠宰厂进的货，那么这些猪肉到底是不是注水肉呢？记者深入屠宰厂进行了调查。 v&p\ r'w
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凌晨四点，记者来到辛集天勃食品有限公司，这是辛集市唯一的生猪定点屠宰场，辛集大大小小市场销售的生猪肉全部来自这个屠宰场。一进门，记者就看到很多的三马车停在车间门口。知情人介绍说，这些车都是来拉猪肉的。记者走进分割车间，这里的工人正在把宰杀后猪的剥皮、净膛、分割，看起来与一般的屠宰车间并没有什么不同。 dAohj
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随后记者经过两个小门，来到了屠宰车间后边的一个狭窄的小屋。这里是生猪屠宰的地方。在围栏旁边的一根水管引起了记者的注意。工人说，这些水管是用来冲洗车间的，然而记者发现，除了冲洗车间外，这些水管又派上了别的用场。一名工人把水管插进了猪的肚子里。刚宰杀的猪四肢本来是蜷曲着的，但经过了这道特殊的工序，开始慢慢伸直，最后变成了四脚朝天，肚子也变得圆滚滚的。工人告诉记者，这叫“洗肚子”。 O zY&^:>
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知情人：“所谓“洗肚子”，实际上就是给猪注水，增加猪肉的含水量。” yt r~} M%
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十几分钟后，注了水的猪就被铁钩钓到我们刚才看到的分割车间了。出场前的最后一个环节是质检，那么这些注水肉能不能通过检验呢？记者在现场看到，屠宰场的质检部门根本就是行同虚设。质检人员看也不看就给这些注水肉盖上合格证。 < dh7*M
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知情人：“这些人都知道，这是注水肉，但是为了挣钱，谁都不管。我们这些卖肉的也不愿意卖注水肉，但是没办法，你不买就没地方进货。而且每公斤卖给我们将近14块钱，一点都不便宜。” 866n{lyL
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知情人介绍说，这个屠宰场每天最少能够屠宰50到60头生猪。记者算了一笔账，每100公斤的猪肉，经过“洗肚子”，就能注有15公斤左右的水。一公斤生猪肉卖14块钱。单单是水钱，100公斤猪肉厂家就能获利210块钱。按照每天出场3000公斤猪肉计算，这一天屠宰场非法获利就可以达到6、7000块钱。 rn U2EL
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记者暗访的是辛集市唯一的定点屠宰厂，如果像这样的正规屠宰厂都给生猪注水，那当地的百姓还能到哪去买放心肉呢？而且，这些注水的猪肉不仅会坑骗消费者的钱，还可能影响人的健康。 Mv
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据了解，注水肉是少数经营肉类食品的违法经营户在屠宰畜禽放血后，人为地通过颈动脉或心脏注入大量清水、生产污水、盐水，或直接往屠宰后的肉中注水，以增加肉的重量，达到牟取暴利的目的。 注水肉一般容易腐烂变质，如果注入畜禽体内的是含有大量细菌或病毒的污水，有可能会引起人体发病。 X
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业内人士提醒消费者，在购买生猪肉的时候，一定要注意辨别。以免上当受骗。 .,UpI|b
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来源：河北电视台（今日资讯） W/xb[w9v
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