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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2022-12-24

花生

  花生：学名“落花生”，村里人称为“花生”，年长些的人们却习惯称其为“仁果”。
  一种低矮分枝的一年生草本植物，茎有柔毛,复叶羽状,花开黄色。花序萎谢，花梗在端顶托起子房，向土壤处弯屈伸长寻觅着陆点，钉尖状的子房一旦于地面接触，即硬生生扎入地下一二寸发育成荚果，荚果成熟后表面有缩缢网纹，不易開裂，每个果荚内含1-3粒花生豆。因花生豆富含蛋白质及脂肪，可食、可榨油、可作饲料，故被广泛栽培。

  诗意悠然的勾画
  花生，玲珑质朴、灵动精致，酥香魅人；其灵巧的形象，坚韧的特性，美妙的味道，契合了人们心灵深处敏感的意念思维，于润物无声中融入了人们的生活，在不经意间调理着人们的生活情调。
  雪天雨夜，仨邻俩友侃大山，捧两捧花生品闲嘴，惬意满满。访亲探友，宾来客到，端一盘花生作招待，情谊悠悠。在普通百姓枯燥简朴的日子里，花生给人们分享着恣意悠然的惬意。
  孤独书生，南窗品茶，摆一碟花生当茶点，诗意悠然。耕读人家，炕头小酌，上一碟花生米作酒菜，恣情陶醉。花生,在几许孤独寂寞的心灵中，启迪着诗情画意的潇洒。
  花生，是简朴生活中一道美妙淳朴的味觉搭配，在喧嚣尘世间恣意放飞着一丝丝飘逸悠然的心绪。
  花生，以简单点掇为切入点，定格着人间烟火中一个个诗情画意的生活瞬间。

  爱国情愫的传承
  革命胜利了，共和国成立了，那是建国后的一个春节，村里炒得一锅花生，烧了两壶开水，把烈属、军属、伤残军人、退伍军人邀到一起，举办了一个简约质朴、情深意长的“茶果会”。
  大家围坐一堂，剥几粒花生豆，斟一碗清茶水，追忆革命史，叙说军民情，唠唠家常话。村里人怀念那些在革命战争中牺牲的先烈，感恩那些撇家舍业从军卫国的战士。
  自兹始，每年春节，村里都要举办一个这样的“茶果会”，一直传承至今，且还在一年一年的沿续着……
  一颗颗花生，承载着草根百姓追忆先烈、拥军爱国的延绵情愫，并演化成一种简约质朴的表达方式而在村子里百年传承，这或许应算是一个神话。

  吉祥喜庆的寓意
  花生是最具美好寓意的“吉祥果”，在传统婚礼上从不缺位。
  新婚衾被中要装入花生，这就把“子孙满堂”的殷殷期盼装入了新婚衾被，把“儿女双全”美好意念浸入了婚夜的热吻。
  有新婚者，结婚前一个月，要为新郎新娘准备新婚被褥。在院子里铺上几领苇席，请街坊四邻的婶子大娘大嫂们来共同缝制，把准备好的新里新表新棉花铺平续好，被褥缝合时，婶子大嫂们都会记着往里面塞上几把花生，同时装入的还有红枣、栗子等几种人们认定的吉祥物。花生就是子孙繁衍、家族兴旺的美好寄托。
  婚庆品茶，一碟炒花生就是最具吉祥意义的茶点。唢呐声声，鞭炮齐鸣，花轿进门，拜过天地，夫妻入堂，宾客落座，首先是摆茶招待，郑重摆上桌面的，是一壶香茶和几碟茶点，于同桌佐茶的各色果品糕点相比较，炒花生肯定是最具灵动喜庆、吉祥如意形象的担纲茶点。无论婚宴菜谱中的鸡鱼肘肉、七荤八素如何精致，何等丰盛，但在婚宴开席前，让新郎新娘、亲朋宾客先剥几颗花生放在嘴里嚼一嚼，酥香流淌就是美好吉祥的味道，这就是花生的秘意所在。

  节庆欢乐的张扬
  早年间的春节，花生和春联、鞭炮、猪肉、白面，是为各家各户必备的年货。
  除夕夜，亲情融融的花生。年夜饭吃罢，点上红红的蜡烛，燃起震耳的鞭炮，一家老少齐聚一堂，磕着花生，品着香茶，尽享天伦之乐。嚼一颗花生豆，唇齿酥香，含一枚香糖块，满口甜甜，喝一杯菊花茶，神清气爽。幸福满满，亲情融融。
  年初一，热情满满的花生。年长辈尊的老人，早早的就把盛着花生的簸箩摆放在堂前，还有糖果和卷烟，为招待登门拜年的人们作准备。天色微明，在噼噼啪啪鞭炮声中，走街入户的拜年活动开始了。一拨又一拨前来拜年的亲族乡邻被热情招呼着抽烟、吃糖、磕花生。临出门，往随行孩子们的小手中、袄兜里塞上一把炒花生，随带着几粒糖块。
  当年人们日子艰辛，存点花生平时舍不得吃，春节时翻找出来，自家用铁锅烫沙进行焙炒。焙炒好的花生，外表色泽形状完好如初，荚内之豆已香脆干酥。
  2000年以后的几年里，每到头年的日子，村里就都会来几拨专门炒花生的，在街里支起一个半自动的干炒设施，为人们炒焙过年用的花生。而最近这几年，人们都到超市去购买了，炒花生的口味也丰富多彩起来。
  花生，玲珑精致，吉祥灵动，酥香味美，炒作简易，储存方便，成为家庭聚会、亲朋招待时既简捷方便，又朴实典雅的节日用品。
  门口一幅彤红的春联，院内一地爆碎的鞭屑，屋里随处磕开的花生壳，这才是村里吉祥热闹的春节氛围，这才是欢乐喜庆的农家大年。
  花生，不经意间的几处点缀，使纯朴的亲情得以烘托、喜庆氛围得以渲染、吉祥的祈盼得以寄托，将春节点缀成为一曲古朴醇厚的歌。

  殷殷可期的节日
  秋分，生产队里收花生的日子。
  人民公社时期，在生产队里，在社员们心中，收花生似是一个殷殷可期的节日。
  到了收花生的日子，全队男女老少，全员出动，青壮拎镐锨，妇孺携筐篮，牛驴负犁套，骡马驾辕车，浩浩荡荡向花生地进发。
  花生地头，人马齐集，队长一声令下，花生收获开始。骡马牛驴顺准方位，拉着犁铧顺垄翻；青壮劳力站好畦垄，轮着镐头挨棵刨；老弱妇孺，排定序位，拾秧、抖土、摘仁果。
  马嘶驴叫，人声攘攘，惊扰了这片秋意朦胧的土地，寄居在秧棵中的蝈蝈、蚂蚱、蟋蟀急蹦乱跳，隐匿在畦垄间的野兔仓皇逃生。
  钢镐起处，一棵花生刨出地面，秧棵提起，抖掉根部的泥土，许多果梗依序展现开来，约莫各长一、两寸，下端均倒系着一枚花生果。玲珑精致的花生果簇玲吊挂，灵动闪现，散发着泥土特有的鲜味，让人略感陶醉，这或许是农家收获时特有的心灵感应。
  急不可耐地摘下一颗，剥开湿潮的果壳，一对粉白色花生豆闪入掌心，水润十足、丰盈饱满、鲜嫩诱人。捏一粒送入嘴中嚼一嚼，口感脆嫩，津汁清爽。
  要说吃起来口感好，还是要把花生搞熟才行。于是，人们就地取材，用土坷垃支起一个小土窑，点燃干柴在其中猛烧，待四面的土坷垃微红滚烫时，将摘好的花生果放入其中，把土坷垃捣塌，待会儿里面的花生焖熟了，工间休息时扒出来吃，火候刚好，比刚才吃生豆，果然品味更加鲜美可口。
  也有人会在地上挖一个土坑，在坑内点起柴火，抱一抱带秧的花生，带秧慢火烧烤，秧烧的差不多完了，秧上的花生果也就熟了。余火未尽，青烟还冒，人们等不及了，用棍棒把花生从余火灰烬中拨出来，花生皮剥开时烫手，花生豆入嘴时烫口，双手紧倒，哈气直吹，别有一番风趣。
  一个生产队，一般种十几、二十来亩花生，一天收完。
  收工时谁也不许带走一粒花生，出了这块花生地，队里的花生谁也不能再随便吃了，这是当年生产队里人人都懂的规矩。
  花生收回后，队里要统一晒干，优先完成国家的油料征购任务，再留足队里明年的籽种，然后才能给社员们分配。当年的花生是珍贵的物品。

  我总在想，收获花生，一项极其普通的农事活动，怎就在当年的生产队里诱发出人们殷殷期盼的思绪、激发着人们踊跃参与的热情、渲染成节日般的躁动与欢愉的氛围呢？
  只因花生是第一个进入成熟收获的大秋作物，其收获就是队里秋收的第一镐，似战役誓师，又似队伍校阅，特具象征意义。辛劳一年的人们，面对开始的收获，欣喜激动，跃跃欲试。
  还有就是当年物质匮乏，人们想在收花生时，趁公社、大队无管控，吃几把新刨的花生豆，填填肚子，解解嘴馋，不计指标之机。有人说是为品尝新鲜花生独特清新的味道，那是佯作高雅；有人说是为享受作物收获的乐趣，那是掩人耳目。