养生之道网:常吃烧烤对人体有什么危害?烧烤是一种很香的食物,但是烧烤虽然好吃但不能经常吃的,因为对人体有害,那么常吃烧烤对人体有什么危害呢?下面养生之道网为您介绍常吃烧烤对人体有什么危害,看看吧。 -KGJr
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1、燥热易上火 U%@PY9#
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经过烧烤,食物的性质偏向燥热,夹了调味后,大大刺激胃肠道蠕动以及消化液的分泌,有可能损伤消化道粘膜,还会影响体质的平衡,导致上火。 nN{DO:_o
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2、感染寄生虫 3 ~P$p<
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烧烤的东西外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,有可能导致感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。 B1}
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3、隐藏致癌物 */K[B(G
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内类中的核酸在梅拉德反应中,和大多数的氨基酸在加热分解时产生基因突变的物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生,另外在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 En&7 e
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常吃烧烤对人体有什么危害 _K#7#qp2
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4、患病率更高 HHx:s2G
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使用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,这会严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比一个月吃一次高出5倍。 D/=05E%[81
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5、蛋白利用低 #eKKH]J/
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在烧烤的过程中,发生梅拉德反应。维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。 }`
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6、卫生无保障 jj&G[-"bv
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原料来源渠道不透明,有可能挂羊头买狗肉,加工过程的卫生状况更是令人担忧。 @-)S*+8
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7、诱发胃肠癌 28^/By:J
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人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。 0t!Z
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8、乳腺卵巢癌 my sXgS&