怪味黄瓜 rkIMM,
配料:黄瓜 10斤 辣椒 1斤 食盐 1斤 酱油 5斤 味精 2两 白糖 5两 S}mm\<=1
白酒 5两 鲜姜 5两 大蒜 5两 食油 5两 8<c'x]~
做法:1,先将黄瓜辣椒洗净,晾干水份切成块,用半斤盐腌上,4个小时后控、晾干水分。 hXTYTbTX
2,把油、酱油分别熬开晾凉。把蒜、姜及其他配料,一起放入晾好的酱油里。
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3,把黄瓜放入干净的坛子里摁实,倒入酱油。 D-D# `
注意: ;-Ado8
1,所用炊具一定要洁净,不能有油性物质,不能沾有生水,所用容器要用开水烫后晾干。 I4:rie\hjC
2,如遇阴天,对晾干水份会有影响,容易发粘变质。可腌后在洗衣机里甩10分钟后,稍晾既可腌制。 `u=oeM:
提示: _.-#E$6s#q
1,照此方法,可同样腌制萝卜、撇列、洋姜等。 b"3uD`
2,腌制时,可添加藕片、煮花生米、蒂蓅等,会更具风味。