剁椒辣炒小白菜 [复制链接]

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2013-02-21

剁椒辣炒小白菜

原料：小白菜300克花椒10粒剁椒1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。 2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。 3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈！！！